Reinraumprojekte für die Lebensmittelindustrie

In der Lebensmittelindustrie gelten klare Vorschriften für den Personen- und Materialverkehr, Querströme sind nicht zulässig.Für den Materialfluss muss ein spezieller Materialtransferanschluss oder eine spezielle Transfertür eingerichtet werden.Der Personalfluss muss über einen speziellen Personalkanal erfolgen.Je nach Produktionsprozess, Hygiene- und Qualitätsanforderungen wird der Reinheitsgrad eingeteilt.Die spezifischen Anforderungen lauten wie folgt:

1. Die aseptische Abfüll- und Reinigungswerkstatt für Lebensmittel und Getränke sollte vorzugsweise von der Außenwelt isoliert sein und nicht durch andere Faktoren passieren oder durch andere Faktoren gestört werden.Die Größe der aseptischen Abfüllwerkstatt richtet sich nach den Bedürfnissen und besteht im Allgemeinen aus einer Umkleidekabine, einem Pufferraum, einem Luftduschraum und einem Operationssaal.

2. Die Umkleidekabine befindet sich im Freien, hauptsächlich zum Wechseln von Mänteln, Schuhen usw.;der Pufferraum liegt zwischen Umkleidekabine und Luftdusche und kann auch mit mehreren Operationssälen gleichzeitig verbunden werden;

3. Der Operationssaal befindet sich im Innenraum und dient hauptsächlich der Produktabfüllung.Der Raum sollte keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt sein und über eine angemessene Größe und Höhe verfügen (speziell abhängig von der Höhe der Produktionsanlagen).Ist der Raum zu groß, sind Reinigung und Desinfektion umständlich;wenn es zu klein ist, ist die Bedienung unpraktisch;Wenn die Oberseite zu hoch ist, beeinträchtigt dies die wirksame Sterilisationswirkung der ultravioletten Strahlen.Zur Reinigung und Desinfektion sollten die Wände glatt und frei von toten Stellen sein.